Carvi (Cumino dei prati)

NOMI

NOME COMUNE: Carvi

NOME SCIENTIFICO: Carum carvi L.

FAMIGLIA: Apiaceae

NOMI POPOLARI: Cumino dei prati, Carvi, Kume, Kümmel, Cumino tedesco, Garvese, Anice del Vosgi.

NOMI STRANIERI:

• (Eng) Caraway
• (Fra) Cumin des près, Carvi
• (Ger) Kümmel
• (Esp) Alcaravea

DESCRIZIONE E STORIA

DESCRIZIONE BOTANICA

• Portamento: fusto eretto, glabro e con scanalature longitudinali. Presenta ramificazioni alla base.
• Foglie: pennatosette, quelle inferiori sono picciolate mentre quelle superiori sono sessili.
• Fiori: piccoli e bianchi in ombrelle. La fioritura avviene da maggio a luglio.
• Frutti: composti da due acheni curvi e caratterizzati da nervature. Presentano un profumo aromatico caratteristico.

ETIMOLOGIA DEL NOME/STORIA E TRADIZIONI: pianta conosciuta ai Greci con il nome di Karon e agli Arabi con il nome di Karwaia. In passato era molto usata ed apprezzata per le sue proprietà digestive e carminative (aiuta a eliminare i gas intestinali). E’ una pianta molto utilizzata per il foraggio in quanto molto gradita al bestiame. Infatti facilita la digestione e stimola l’aumento della montata lattea nelle vacche e nelle femmine degli ovini.

NOTE: non note.

DOVE SI TROVA

HABITAT: molto diffusa nel Nord Italia, nei prati incolti e nei sentieri di montagna fino ad un’altezza di 2100 m.

TEMPO E MODALITA’ DI RACCOLTA O COLTIVAZIONE: il cumino viene raccolto da agosto a settembre. I frutti vengono setacciati per dividerli da altre parti della pianta e altri corpi estranei (insetti, altre piante, ecc) e successivamente fatti essiccare all’ombra, in un ambiente ben areato. Si conservano poi in sacchetti di carta.

UTILIZZO

PARTE UTILIZZATA: Frutti

COME SI USA IN COSMETICA: nessun uso particolare.

COME SI USA IN CUCINA: viene usato come ingrediente per il pane nei paesi nordici o per la preparazione di bevande alcoliche (come il Kùmmel, acquavite ottenuta dalla macerazione in alcol di frutti di Cumino, Coriandolo, Anice, ecc).

PROPRIETA' E BENEFICI

PRINCIPALI COMPONENTI

• Olio essenziale contenente Carvone (50-60%) e Limonene (30-50%)
• Acidi grassi
• Protidi
• Flavonoidi

PROPRIETA’ SALUTISTICHE PRINCIPALI

Le principali proprietà benefiche della Carvi (Cumino dei prati) sono:

• Digestivo
• Carminativo
• Galattogeno
• Antispasmodico gastrointestinale
• Stimolante la secrezione gastrica e biliare
• Antimicrobico

FORME IN CUI SI UTILIZZA

Ecco alcuni utilizzi, quando assumerlo e la posologia.

Infuso: lasciare in infusione un cucchiaino di frutti, in una tazza di acqua calda, per almeno 15 minuti. Filtrare e bere 2-3 tazze al giorno.

Tintura Madre (Soluzione Idroalcolica): 30 gocce, diluite in un bicchiere d’acqua, da bere 2 volte al giorno meglio se dopo i pasti.

RIMEDIO NATURALE PER:

A cosa serve? Utile come rimedio naturale in caso di:

• Meteorismo
• Aerofagia
• Flatulenza
• Atonia intestinale e gastrica
• Spasmi gastrointestinali
• Scarsa montata lattea in allattamento

CONTROINDICAZIONI: l’olio essenziale di Cumino ad alte dosi è tossico nell’uomo.

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